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KnoblauchsraukeKnoblauchsraukeKnoblauchsraukeKnoblauchsraukeKnoblauchsraukeKnoblauchsrauke
 

Alliaria petiolata

 

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Taxonomie
(taxonomy)
Spermatophyta → Magnoliopsida → Capparales → Brassicaceae (Kreuzblütengewächse)
Deutsche Bezeichnung
(German name)
Knoblauchsrauke
Volksnamen
(common name)
Lauchkraut, Lauchhederich, Knoblauchshederich
Englische Bezeichnung
(English name)
k.A. (n/s)
Beschreibung
(description)
Die Knoblauchsrauke ist eine ausdauernde, bis zu 1 m hoch wachsende Pflanze. Sie ist meist zweijährig. Der Stängel ist aufrecht und unverzweigt wachsend. Die Blätter sind buchtig gezähnt, sowie herz- bis nierenförmig. Die Blüten sind weiß, vierzählig und traubenförmig am Stängelende wachsend. Als Früchte bilden sich bis zu 6 cm lange Schoten mit schwarzen Samen.
Blütezeiten (farbe)
(flowering times [blossom color])
Janno Febno Marno Aprblossom color: white Mayblossom color: white Junblossom color: white Julblossom color: white Augno Sepno Octno Novno Decno
Inhaltsstoffe
(ingredients)
Glycoside (Senfölglycoside, herzwirksame Glycoside), Ätherisches Öl,
Wirkung
(effect)
k.A. (n/s)
Vorkommen/Verbreitung
(distribution)
Europa, Asien, Nordafrika
Lebensraum
(habitat)
Waldränder, Gebüsche, Schuttplätze, nährstoffreiche Böden, Gartenanlagen, Laubwälder
Sammelzeit
(collective time)
Janno Febno Marno Aprno Mayno Junno Julno Augno Sepno Octno Novno Decno
nutzbare Teile
(usable plant components)
Samenhülsen, Blütenstände, Triebe, Blätter
Allgemeine Verwendung
(ordinary use)
Sie wirkt antiseptisch, wasserausscheidend und hustenlösend. Zerquetschte Blätter wirken auf Wunden gelegt desinfizierend.
Medizinisch findet diese Pflanze keine Anwendung mehr. Heute wird sie noch gelegentlich als Salatpflanze verwendet. Auch kann man aus den reifen, schwarzen Samen Senf herstellen.
Küche und Outdoor
(kitchen and outdoor)
junge Samenhülsen als Gewürz für Gerichte; frische Blätter als Würze und Zugabe für Salat, Quark, Käse, Butter, Pesto Suppen; Triebe gehackt als Brotbelag
Anwendung als ...
(application as ...)
Salat, Senf
Wirkung
(effect)
k.A. (n/s)
Erste Hilfe
(first aid)
k.A. (n/s)
Verwechslung
(mistake)
k.A. (n/s)
Wissenschaft und Forschung
(science and research)
k.A. (n/s)
Geschichtliches
(historical)
Früher fand die Knoblauchsrauke bei Atemwegserkrankungen und als Entwurmungsmittel Anwendung.
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