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Hordeum vulgare

 

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Taxonomie
(taxonomy)
Spermatophyta → Liliopsida → Cyperales → Poaceae (Süßgräser)
Deutsche Bezeichnung
(German name)
Gerste
Volksnamen
(common name)
k.A. (n/s)
Englische Bezeichnung
(English name)
k.A. (n/s)
Beschreibung
(description)
Die Gerste ist eine einjährige Pflanze und wird je nach Art bis zu 1,3 m hoch. Am Stängelende bildet sich in einer Ährenform der Fruchtstand aus. Gutes Erkennungsmerkmal sind hier die langen Grannen. Gerste wird in verschiedene Formen eingeteilt, was aber mit der Anzahl von Körnern pro Ansatzstelle zu tun hat.
Blütezeiten (farbe)
(flowering times [blossom color])
Janno Febno Marno Aprno MayJunJulAugno Sepno Octno Novno Decno
Inhaltsstoffe
(ingredients)
Maltose, Eiweiß, Stärke, Fett, Calcium, Eisen, Phosphor, Vitamine
Wirkung
(effect)
k.A. (n/s)
Vorkommen/Verbreitung
(distribution)
weltweit, ursprünglich Vorderasien
Lebensraum
(habitat)
kultiviert
Sammelzeit
(collective time)
k.A. (n/s)
nutzbare Teile
(usable plant components)
Körner (Schließfrüchte)
Allgemeine Verwendung
(ordinary use)
Gerste wird schon seit tausenden Jahren verwendet. Als Brotmehl kommt es in der Backindustrie zum Einsatz. In Notzeiten, besonders in den Nachkriegsjahren, wurde Gerste dazu verwendet. Im Zusammenspiel mit der Wegwarte ist Gerste in den damaligen Kaffeeersatzfabriken wohl bekannt.
Küche und Outdoor
(kitchen and outdoor)
k.A. (n/s)
Anwendung als ...
(application as ...)
Brot, Ersatzkaffee
Wirkung
(effect)
k.A. (n/s)
Erste Hilfe
(first aid)
k.A. (n/s)
Verwechslung
(mistake)
k.A. (n/s)
Wissenschaft und Forschung
(science and research)
k.A. (n/s)
Geschichtliches
(historical)
Gerste ist wahrscheinlich die älteste, genutzte Getreideform. Die Nutzung dieser Pflanze lässt sich schon mehrere tausend Jahre vor der Zeitrechung zurück belegen.
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