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Borago officinalis

 

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Taxonomie
(taxonomy)
Spermatophyta → Magnoliopsida → Lamiales → Boraginaceae (Borretschgewächse)
Deutsche Bezeichnung
(German name)
Borretsch
Volksnamen
(common name)
Beielichrut, Borgelkraut, Augenzier, Herzblümchen, Blauhimmelstern, Wohlgemutkraut, Gurkenkraut
Englische Bezeichnung
(English name)
k.A. (n/s)
Beschreibung
(description)
Borretsch ist eine einjährige Pflanze. Der Stängel ist aufrecht, verästelt und behaart. Die Blüten sind zart violett bis blau. Sie bilden lockere, beblätterte Blütenstände. Verwechslungen könnten mit der Echten Ochsenzunge unterlaufen, die aber genauso verwendet wird.
Blütezeiten (farbe)
(flowering times [blossom color])
Janno Febno Marno Aprno Mayblossom color: blue Junblossom color: blue Julblossom color: blue Augblossom color: blue Sepblossom color: blue Octno Novno Decno
Inhaltsstoffe
(ingredients)
Flavonoide, Gerbstoffe, Saponine, Schleim, Harz, Vitamin C,
Wirkung
(effect)
k.A. (n/s)
Vorkommen/Verbreitung
(distribution)
Europa, Deutschland eher verwildert
Lebensraum
(habitat)
Gärten, Schutthalden
Sammelzeit
(collective time)
Janno Febno Marno Aprno Mayno Junno Julno Augno Sepno Octno Novno Decno
nutzbare Teile
(usable plant components)
Kraut (nur frisch)
Allgemeine Verwendung
(ordinary use)
Borretsch wird als Gewürz in der Küche hoch geschätzt. Es wird zur Verfeinerung von Suppen und gedünsteten Gemüse eingesetzt. Der Geschmack ist gurkenähnlich. Es wirkt entzündungshemmend, harn- und schweißtreibend. Auch bei Halserkrankungen kann man gute Heilwirkung erzielen.
ACHTUNG! Die behaarten Kelchblätter können im Hals stecken bleiben, deshalb bitte vorher entfernen.
Küche und Outdoor
(kitchen and outdoor)
k.A. (n/s)
Anwendung als ...
(application as ...)
Gewürz, Suppen, Gemüse, Tee
Wirkung
(effect)
k.A. (n/s)
Erste Hilfe
(first aid)
k.A. (n/s)
Verwechslung
(mistake)
k.A. (n/s)
Wissenschaft und Forschung
(science and research)
k.A. (n/s)
Geschichtliches
(historical)
k.A. (n/s)
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