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Cardamine armara

 

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Taxonomie
(taxonomy)
Spermatophyta → Magnoliopsida → Capparales → Brassicaceae (Kreuzblütengewächse)
Deutsche Bezeichnung
(German name)
Schaumkraut, Bitteres
Volksnamen
(common name)
k.A. (n/s)
Englische Bezeichnung
(English name)
k.A. (n/s)
Beschreibung
(description)
Im Unterschied zur Echten Brunnenkresse ist der Stiel nicht hohl sondern markig. Die Staubbeutel der Blüten sind immer violett. Insgesamt ist die Pflanze nicht so üppig und fleischig im Wuchs.
Blütezeiten (farbe)
(flowering times [blossom color])
Janno Febno Marno Aprblossom color: white Mayblossom color: white Junblossom color: white Julno Augno Sepblossom color: white Octblossom color: white Novno Decno
Inhaltsstoffe
(ingredients)
Glukonasturtin (Senfölglycosid), Phenylaethylsenföl, Spurenelemente, Bitterstoffe, Vitamin C
Wirkung
(effect)
k.A. (n/s)
Vorkommen/Verbreitung
(distribution)
Europa, Asien
Lebensraum
(habitat)
feuchte Wiese, nasse Böden, Quellfluren, Uferränder,
Sammelzeit
(collective time)
Janno Febno Marno Aprno Mayno Junno Julno Augno Sepno Octno Novno Decno
nutzbare Teile
(usable plant components)
Triebe, Blätter, Samen
Allgemeine Verwendung
(ordinary use)
Die Anwendung entspricht der der Echten Brunnenkresse. Im Geschmack ist sie aber bitterer und schärfer. Es bleibt ein sehr guter Vitaminspender für alle Jahreszeiten.
Küche und Outdoor
(kitchen and outdoor)
zu Quarkspeisen, Käse, Brotbelag, Gemüsegerichte; Samen zu Senf oder Backzutat für Brote
Anwendung als ...
(application as ...)
Quark, Suppen, Salate
Wirkung
(effect)
k.A. (n/s)
Erste Hilfe
(first aid)
k.A. (n/s)
Verwechslung
(mistake)
Bitteres Schaumkraut
Wissenschaft und Forschung
(science and research)
k.A. (n/s)
Geschichtliches
(historical)
k.A. (n/s)
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