Top background

Verwendung in der Küche und Outdoor (type of use - kitchen and outdoor)

160 Einträge sortieren nach (entries sort by): Latein ↑ (Latin)  Latein ↓ (Latin)  Deutsch [↑] (German)  Deutsch ↓ (German)  

Achillea millefolium (Schafgarbe, Gewöhnliche)
Which plant components are usable?

Blätter, Blütenknospen, Kraut

How can these parts be further processed?

Blätter als Würze zu Speisen, wie Salate, Käse, Quark; als Beigabe für Essig; getrocknet als Pfefferersatz; als Brotbelag oder zu Kräutersalz; Blütenknospen als würziges Gemüse

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Achillea roseoalba (Schaf-Garbe, Rosablütige)
Which plant components are usable?

Blätter, Blütenknospen, Kraut

How can these parts be further processed?

Blätter als Würze zu Speisen, wie Salate, Käse, Quark; als Beigabe für Essig; getrocknet als Pfefferersatz; als Brotbelag oder zu Kräutersalz; Blütenknospen als würziges Gemüse

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Aegopodium podagraria (Giersch)
Which plant components are usable?

Blätter, Stängel

How can these parts be further processed?

Blätter und Stängel; als Bannockfüllung, in Suppen und Eintöpfen,

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Ajuga genevensis (Wiesen-Günsel)
Which plant components are usable?

Blätter; Triebe

How can these parts be further processed?

Blätter und Triebe roh im Salat, scharfer, unangenehmer Geschmack: besser in Bannockfüllungen oder Suppen

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Ajuga reptans (Günsel, Kriechender)
Which plant components are usable?

Blätter; Triebe

How can these parts be further processed?

Blätter und Triebe roh im Salat, scharfer, unangenehmer Geschmack: besser in Bannockfüllungen oder Suppen

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Alliaria petiolata (Knoblauchsrauke)
Which plant components are usable?

Samenhülsen, Blütenstände, Triebe, Blätter

How can these parts be further processed?

junge Samenhülsen als Gewürz für Gerichte; frische Blätter als Würze und Zugabe für Salat, Quark, Käse, Butter, Pesto Suppen; Triebe gehackt als Brotbelag

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Allium carinatum (Lauch, Gekielter)
Which plant components are usable?

Blätter, Triebe, Zwiebeln

How can these parts be further processed?

für Salate, Kräuterquarks und -butter; für Gemüsegerichte; Zwiebeln kleingehackt für Fleischgericht oder Brotbelag; sauer eingelegt als Beilage

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Allium schoenoprasum (Schnittlauch)
Which plant components are usable?

Blüten, Blätter, Zwiebel

How can these parts be further processed?

Blätter zu diversen Speisen, Käse, Quark, Brotbelag, Suppen, Eintöpfen, Kräuterbutter; Blüten als essbare Deko, zu Kartoffeln und Salaten; Zwiebeln zum garnieren, Würzen von Suppen und Soßen

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Allium sphaerocephalon (Kugel-Knoblauch)
Which plant components are usable?

Blätter, Triebe, Zwiebeln

How can these parts be further processed?

für Kräuterquarks, Käse, Suppen, Gewürz in Fleischgerichten, Salaten, Soßen, Eierspeisen; Zwiebeln roh oder sauer eingelegt

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Allium ursinum (Bärlauch)
Which plant components are usable?

frisches Kraut, Blätter, Zwiebeln, Blüten, Früchte

How can these parts be further processed?

ab März Blätter als Pesto, für Kräuterquark, Suppen, Frischkäse, Brotbelag, Kräuterbutter, Gewürz, Gemüsegerichte; Zwiebeln ab Juni eingelegt in Würzmarinaden, als Brotbelag, Suppen, Kräuterbutter u.v.m.

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Allium victorialis (Allermannsharnisch)
Which plant components are usable?

Blätter, Zwiebel

How can these parts be further processed?

genau wie andere "Lauch"-arten die Blätter für Salate und Suppen; die Zwiebel als Würze für Quarkspeisen, Fleisch- und Suppengerichte; Verarbeitung zu Pesto oder als diverse Würze

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Anagallis arvensis (Acker-Gauchheil)
Which plant components are usable?

Kraut

How can these parts be further processed?

Kraut gekocht zu Gemüse (Kochwasser mehrere Male wechseln)

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Anthemis tinctoria (Färberkamille)
Which plant components are usable?

Blüten, Blätter

How can these parts be further processed?

Blüten in kleinen Mengen als essbare Deko, eingelegt in Öl oder Honig; Blätter als Würzmittel, Kräuterquark oder -butter

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Anthyllis vulneraria (Wundklee, Echter)
Which plant components are usable?

Triebe

How can these parts be further processed?

junge Triebe als Gemüse

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Arbutus unedo (Erdbeerbaum, Westlicher)
Which plant components are usable?

Früchte

How can these parts be further processed?

roh oder als Marmelade; mehlig und fade im Geschmack

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Armoracia rusticana (Meerrettich)
Which plant components are usable?

Wurzeln, Blätter

How can these parts be further processed?

gerieben als Würze für Suppe, Quark und Fisch; Blätter kleingehackt als Würze

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Artemisia vulgaris (Beifuß, Gewöhnlicher)
Which plant components are usable?

junge Triebe, Blätter, Blüten; Wurzel

How can these parts be further processed?

junge Triebe und Blätter als Speisewürze für Eiergerichte, Salatbeigabe; frische oder getrocknete Blütentriebe als Gewürz zu fetten Gerichten, wie Gänse- oder Entenbraten; Teeherstellung

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Asarum europaeum (Haselwurz, Europäische)
Which plant components are usable?

Stängel, Blattstiele, Wurzelstock, frische Blätter

How can these parts be further processed?

Stängel und Blattstiele als scharfe Würze für Speisen (Pfeffer- bzw. Ingwerersatz) Vorsicht! Äußerst sparsam gebrauchen!

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Aspodelus aestivus (Affodill, Kleinfrüchtiger)
Which plant components are usable?

Wurzel

How can these parts be further processed?

Wurzel; geröstet als Nahrungsquelle

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Aster bellidiastrum (Alpen-Maßlieb)
Which plant components are usable?

Blätter, Blüten

How can these parts be further processed?

Blätter für Salate und Gemüsegerichte; Blüten für Salate; in Marinade eingelegt als Kapernersatz

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Babarea vulgaris (Barbarakraut, Echtes)
Which plant components are usable?

junge Blätter und Triebe

How can these parts be further processed?

junge Blätter für Salat und Spinat; ältere Blätter erst blanchieren; Triebe und Blüten für Gemüseeintöpfe

Sammelzeit
Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Bellis perennis (Gänseblümchen)
Which plant components are usable?

Blätter, Blüten

How can these parts be further processed?

Blätter und Blüten für Salate, Quark, Gemüsesaft oder als frischer Brotbelag; Knospen zu Kapernersatz; Blüten als Dekoration für Gerichte; Blätter als Tee

Sammelzeit
keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Berberis vulgaris (Berberitze)
Which plant components are usable?

Früchte, Blätter, Wurzelrinde

How can these parts be further processed?

Früchte als Marmelade oder Gelee; gut kombinierbar mit anderen Früchten

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Butomus umbellatus (Schwanenblume)
Which plant components are usable?

Rhizome

How can these parts be further processed?

Rhizome; getrocknet zu Mehl, geröstet in der Glut als Brotersatz

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Cadamine trifolia (Schaumkraut, Kleeblättriges)
Which plant components are usable?

Blätter, Blüten

How can these parts be further processed?

Blätter und Blüten zu Salaten oder roh; geschmacklich wie Kohlrabi,

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Caltha palustris (Sumpfdotterblume)
Which plant components are usable?

Blütenknospen, Blätter

How can these parts be further processed?

Blütenknospen zu Deutschen Kapern" (Knospen vorher abkochen und abseien), Blätter für Gemüsegerichte, Käse, Quark und Suppen; --> !! Führt je nach Dosierung zu Erbrechen !!

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Cannabis sativa (Hanf)
Which plant components are usable?

Blätter, Samen, Blüten (weiblich), Triebspitzen

How can these parts be further processed?

junge Blätter als Salatzugabe; Samen roh oder geröstet als Salatbeigabe oder pur

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Capparis spinosa (Kapernstrauch, Dorniger)
Which plant components are usable?

Blütenknospen (Kaper), Früchte

How can these parts be further processed?

eingelegte Knospen als Gewürz für verschiedene Gerichte, wie Suppen und Soßen; Früchte eingelgt wie Gurken

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Capsella bursa-pastoris (Hirtentäschelkraut)
Which plant components are usable?

Blätter, Triebe, Blütenstände, Wurzeln, Samen

How can these parts be further processed?

Blätter für Salat und Spinat; Blüten und Blütenstände für Salate und Beigabe für Speisen; Wurzeln getrocknet und zerrieben als Ingwerersatz; Samen für Senfersatz

Sammelzeit
keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Cardamine armara (Schaumkraut, Bitteres)
Which plant components are usable?

Triebe, Blätter, Samen

How can these parts be further processed?

zu Quarkspeisen, Käse, Brotbelag, Gemüsegerichte; Samen zu Senf oder Backzutat für Brote

Sammelzeit
Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Cardamine flexuosa (Wald-Schaumkraut)
Which plant components are usable?

Kraut

How can these parts be further processed?

zu allerlei Speisen, wie Quark, Suppen, Salate

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Cardamine pratensis (Wiesen-Schaumkraut)
Which plant components are usable?

junge Blätter, Triebe (Sprosse, Knospen vor der Blüte)

How can these parts be further processed?

für Salate, Suppen, Eintöpfe, Quarkspeisen; getrocknet als Pfefferersatz

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Carpinus betulus (Hain-Buche)
Which plant components are usable?

Blätter, Samen

How can these parts be further processed?

jungen Blätter im Salat (sehr bitter); Samen zur Ölgewinnung

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Carum carvi (Wiesen-Kümmel)
Which plant components are usable?

Blätter, Früchte

How can these parts be further processed?

Blätter für Salate, Suppen, Quark- und Käsespeisen; Früchte als Gewürz für Gemüsegerichte, Brot und alkoholische Getränke

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Cerastium Arvense (Acker-Hornkraut)
Which plant components are usable?

Kraut

How can these parts be further processed?

Kraut; als Gemüse in Suppen oder Salaten, Füllung in Bannocks

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Cerastium holosteoides (Hornkraut, Gewöhnliches)
Which plant components are usable?

Kraut

How can these parts be further processed?

Kraut; als Gemüse in Suppen oder Salaten, Füllung in Bannocks

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Chenopodium album (Gänsefuß, Weißer)
Which plant components are usable?

Blätter, Samen

How can these parts be further processed?

Blätter in Salaten, Aufläufen oder zu Spinat; Samen als Keimsaat, getrocknet als Brotzusatz

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Chenopodium bonus-henricus (Heinrich, Guter)
Which plant components are usable?

Blätter, Triebe, Samen, Kraut

How can these parts be further processed?

Blätter und Triebe zu Spinat, Gemüsesuppen und -aufläufe; junge Triebe zu Spargel; als Bannockfüllung; Samen zu Mehl oder Grütze

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Chrysosplenium alternifolium (Milzkraut)
Which plant components are usable?

Blätter

How can these parts be further processed?

Blätter zu Salaten oder Kochgemüse

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Cicerbita alpina (Alpen-Milchlattich)
Which plant components are usable?

Blätter, Stängel, Wurzel

How can these parts be further processed?

junge Blätter für Salate; Stängel und Wurzel gekocht als Gemüse

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Cichorium intybus (Wegwarte)
Which plant components are usable?

Blätter, Blüten, Wurzeln, Kraut

How can these parts be further processed?

junge Blätter für Gemüsegerichte (während der Blütezeit blanchiert), Salate, Spinat und Kräuterspeisen; Blüten als Beigabe für Salate und Kräuterbutter; Wurzel im Herbst für Kaffee oder (gewässert) als gedünstetes Gemüse

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Cirsium rivulare (Bach-Kratzdistel)
Which plant components are usable?

Wurzel, junge Schösslinge, Stängel

How can these parts be further processed?

Wurzel im Herbst gebraten oder frittiert; Schösslinge und Stängel Frühjahr roh oder als Kochgemüse

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Cirsium spinosissimum (Alpen-Kratzdistel)
Which plant components are usable?

Wurzel, Schösslinge, Stängel

How can these parts be further processed?

Wurzel im Herbst gebraten oder frittiert; Schösslinge und Stängel Frühjahr roh oder als Kochgemüse

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Clinopodium vulgare (Wirbeldost)
Which plant components are usable?

Kraut

How can these parts be further processed?

allgemeine Würze zu Speisen, Beigabe für Salate

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Cnicus oleraceus (Kohl-Kratzdistel)
Which plant components are usable?

Kraut, Blätter, Wurzel, Blüten

How can these parts be further processed?

geschlossenen Blütenknospen als Gemüse oder eingelegt, junge Blätter für Suppen

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Conringia orientalis (Ackerkohl)
Which plant components are usable?

Wurzel, Blätter

How can these parts be further processed?

Suppen und Eintopf

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Coriandrum sativum (Koriander)
Which plant components are usable?

Früchte, Kraut

How can these parts be further processed?

Früchte: als Gewürz für Lebkuchen oder Soßen, in Gewürzmischungen, Kraut als Einlegegewürz

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Cornus mas (Kornelkirsche)
Which plant components are usable?

Früchte

How can these parts be further processed?

Die Früchte können zur Marmelade, Gelee, zu Kompott oder Saft verarbeitet werden. Die Kornelkirsche kann aber auch als Wildobst frisch gesammelt und gegessen werden. Da ihr Gehalt an Gerbstoffen sehr hoch ist, schmeckt sie nicht jedem.

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Corylus avellana (Hasel, Gemeiner)
Which plant components are usable?

männliche Blüten, Blätter, Nüsse

How can these parts be further processed?

Blätter für Spinatersatz; Nüsse roh oder geröstet, geröstet für Brot; getrocknete männliche Blüten für Streckmehl

Sammelzeit
keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Crithmum maritimum (Meerfenchel)
Which plant components are usable?

Sprossteile

How can these parts be further processed?

junge Sprossteile eingelegt oder frisch als Gemüse

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Daucus carota (Möhre, Wilde)
Which plant components are usable?

Blätter, Triebe, Samen, Wurzeln

How can these parts be further processed?

Triebe und Blätter zu Gemüsegerichten; als Speisewürze; Wurzel im Winter im 1. Jahr gekocht oder gedünstet; Samen als Würze zu Speisen

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Duchesnea indica (Scheinerdbeere, Indische)
Which plant components are usable?

Früchte

How can these parts be further processed?

roh als Nahrung, aber fade, geschmacklos

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Echium vulgare (Natternkopf, Gewöhnlicher)
Which plant components are usable?

Blätter, obere Sprossteile, Blüten

How can these parts be further processed?

Blätter uns Stängelspitzen als Spinatersatz; Blüten als Salatzusatz

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Epilobium angustifolium (Weidenröschen, Schmalblättriges)
Which plant components are usable?

Blätter, Wurzel, junge Triebe, Stängelmark

How can these parts be further processed?

Blätter für Salate und Gemüsegerichte; Wurzel im Frühjahr roh; Triebspitzen wie Spargel zubereiten; Stängelmark zu Gemüsegerichte; Blätter zu Tee (fermentiert)

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Equisetum arvense (Acker-Schachtelhalm)
Which plant components are usable?

unfruchtbare Triebe, junge und gelbe Triebe, Kolben, Wurzel

How can these parts be further processed?

Wichtig! Nur die jungen gelben Stängel/Kolben/Blätter: für Gemüsesuppen geeignet; als Beigaben für Salate, Eier- und Pilzspeisen oder der geschälte Stängel als Bannockfüllung

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Erophila verna (Hungerblümchen)
Which plant components are usable?

Blätter, Blüten

How can these parts be further processed?

Blätter als Salatbeigabe; Blüten als Deko

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Ficus carica (caricea) (Feigenbaum)
Which plant components are usable?

Früchte

How can these parts be further processed?

Früchte; roh als Obst

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Galeopsis speciosa (Hohlzahn, Bunter)
Which plant components are usable?

Samen, Blätter

How can these parts be further processed?

Samen ab Septemberzur Ölgewinnung; Blätter und junge Triebe zu Salaten oder Spinat

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Galeopsis tetrahit (Hohlzahn, Gewöhnlicher)
Which plant components are usable?

Samen, Blätter

How can these parts be further processed?

Samen ab Septemberzur Ölgewinnung; Blätter und junge Triebe zu Salaten oder Spinat

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Galinsoga ciliata (Knopfkraut, Behaartes)
Which plant components are usable?

Kraut

How can these parts be further processed?

Kraut für Suppen, Eintöpfen oder Gemüsesäfte; Blätter als Spinat oder püriert als Beigabe in Tomatensaft; getrocknet als Würze

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Galium aparine (Kletten-Labkraut)
Which plant components are usable?

Samen, Triebe, Blätter

How can these parts be further processed?

Triebe von Mai - September als gedünstetes Gemüse oder Spinat; Samen geröstet als Kaffeeersatz oder Knabberwerk

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Galium mollugo (Wiesen-Labkraut)
Which plant components are usable?

Samen, Blätter, Blüten, Kraut

How can these parts be further processed?

Samen geröstet; Blätter für Salatzusätze; Blüten für Limonaden

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Geranium prantense (Wiesen-Storchschnabel)
Which plant components are usable?

Blätter

How can these parts be further processed?

für Salate, Spinat und Gemüsegerichte

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Geranium sylvaticum (Wald-Storchschnabel)
Which plant components are usable?

Blüten, Blütenknospen

How can these parts be further processed?

für Salate und Spinat

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Geum rivale (Bach-Nelkenwurz)
Which plant components are usable?

Blätter, Wurzel

How can these parts be further processed?

Blätter als Salatbeigabe oder zu Gemüsegerichten; Wurzel getrocknet als Gewürznelkenersatz

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Geum urbanum (Nelkenwurz, Echte)
Which plant components are usable?

Blätter, Wurzel

How can these parts be further processed?

Blätter als Salatbeigabe oder zu Gemüsegerichten; Wurzel getrocknet als Gewürznelkenersatz oder für Kräutersuppen

Sammelzeit
Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Glechoma hederacea (Gundermann)
Which plant components are usable?

Kraut

How can these parts be further processed?

Kraut für Spinat, Suppen; als Zusatz bei Kräutersalzmischungen; Würze für Eierspeisen, Kräuterbutter und -quark;

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Helianthemum nummularium (Alpen-Sonnenröschen)
Which plant components are usable?

Blüten

How can these parts be further processed?

Blüten als Dekoration für Salate

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Heracleum sphondylium (Wiesen-Bärenklau)
Which plant components are usable?

Blätter, Stängel, Samen, Wurzel

How can these parts be further processed?

geschälte Stängel als Spargelersatz oder Suppen; Blätter als Spinat, für Soßen, Eierspeisen, Quark, Käse; unreife grüne Samen als Würzmittel; Wurzel getrocknet und gerieben als Würze

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Hieracium caespitosum (Wiesen-Habichtskraut)
Which plant components are usable?

Blätter, Blütenknospen, Blüten, Sprossteile

How can these parts be further processed?

junge Blätter und Blütenknospen für Salate und Spinat, für allerlei Suppen

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Hieracium pilosella (Habichtskraut, Kleines)
Which plant components are usable?

Blätter, Blütenknospen, Blüten, Sprossteile

How can these parts be further processed?

junge Blätter und Blütenknospen für Salate und Spinat, für allerlei Suppen

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Hieracium pilosum (Habichtskraut, Wollköpfiges)
Which plant components are usable?

Blätter, Blütenknospen, Blüten, Sprossteile

How can these parts be further processed?

junge Blätter und Blütenknospen für Salate und Spinat, für allerlei Suppen

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Impatiens noli-tangere (Springkraut, Echtes)
Which plant components are usable?

Früchte; Blätter und Triebspitzen

How can these parts be further processed?

Früchte roh gegessen (leicht nussig); junge Blätter und Triebspitzen als Kochgemüse (Kochwasser mehrmals wechseln); ACHTUNG! Roh verwendet wirkt es stark abführend.

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Impatiens parviflora (Springkraut, Kleinblütiges)
Which plant components are usable?

Früchte; Blätter und Triebspitzen

How can these parts be further processed?

Früchte roh gegessen (leicht nussig); junge Blätter und Triebspitzen als Kochgemüse (Kochwasser mehrmals wechseln); ACHTUNG! Roh verwendet wirkt es stark abführend.

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Juniperus communis (Wacholder, Gewöhnlicher)
Which plant components are usable?

Wacholderbeeren, Holz

How can these parts be further processed?

Beeren als Gewürz für Wild- und Fleischgerichte, als Ginersatz die Beeren im Schnaps ziehen lassen

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Lamium album (Taubnessel, Weiße)
Which plant components are usable?

Triebspitzen, Blüten, Kraut, Wurzel

How can these parts be further processed?

Salate, Kochgemüse (Blätter haben Pilzgeschmack)

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Lamium argentatum (Goldnessel, Silberblättrige)
Which plant components are usable?

junge Sprosse, Blüten, Blätter, Wurzel

How can these parts be further processed?

für Salate, Spinat oder allerlei Gemüsegerichte, Kräuterbutter; Blüten zu Dessertgerichten; Wurzel als Kochgemüse

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Lamium galeobdolon (Goldnessel, Gewöhnliche)
Which plant components are usable?

junge Sprosse, Blüten, Blätter, Wurzel

How can these parts be further processed?

für Salate, Spinat oder allerlei Gemüsegerichte, Kräuterbutter; Blüten zu Dessertgerichten; Wurzel als Kochgemüse

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Lamium montanum (Berg-Goldnessel)
Which plant components are usable?

junge Sprosse, Blüten, Blätter, Wurzel

How can these parts be further processed?

für Salate, Spinat oder allerlei Gemüsegerichte, Kräuterbutter; Blüten zu Dessertgerichten; Wurzel als Kochgemüse

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Lamium purpureum (Taubnessel, Rote)
Which plant components are usable?

Blätter, Blüten

How can these parts be further processed?

Blätter und Blüten als Salatzusatz, Blüten haben Pilzgeschmack (Maronenröhrling)

Sammelzeit
keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Ligusticum mutellina (Alpen-Mutterwurz)
Which plant components are usable?

Wurzel, Blätter

How can these parts be further processed?

Wurzeln abgekocht als Gemüsebeilage; getrocknete Wurzeln als Würze für Suppen; Blätter als Speisewürze oder Tee

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Linaria vulgaris (Leinkraut, Gewöhnliches)
Which plant components are usable?

junge Triebe, Früchte

How can these parts be further processed?

junge Triebe im Frühjahr gegart als Gemüse; Früchte zur Ölgewinnung

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Lycopus europaeus (Ufer-Wolfstrapp)
Which plant components are usable?

Wurzeln, Kraut

How can these parts be further processed?

ab Herbst die Wurzeln roh zu Salaten; gekocht als Gemüse

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Mahonia aquifolium (Mahonie, Gewöhnliche)
Which plant components are usable?

reifen Früchte

How can these parts be further processed?

Früchte als Marmelade / Gelee eingekocht; (Nicht roh verzehren!)

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Melilotus albus (Steinklee, Weißer)
Which plant components are usable?

Blüten, Blätter

How can these parts be further processed?

Blüten als Würze zu Fisch, Wild und Süßspeisen; getrocknete Blüten für Streckmehl; Blätter für Salat;

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Melilotus officinalis (Steinklee, Echter)
Which plant components are usable?

frische Triebe; Samenkapseln; Blüten; Blätter

How can these parts be further processed?

frische Triebe /Samenkapseln für Gemüsegerichte, Käse und Quarks; Blüten getrocknet als Streckmehl oder Vanilleersatz; Blätter für Salate

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Mentha arvensis (Acker-Minze)
Which plant components are usable?

Kraut, Blätter, Triebe

How can these parts be further processed?

Beigabe zu Salaten, insbesondere Fruchtsalate und Schokoladengerichte; Suppen, besonders Fischsuppe, bekommen ein ausgezeichnetes Aroma

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Menyanthes trifoliata (Bitterklee)
Which plant components are usable?

Blätter, Wurzel

How can these parts be further processed?

Blätter als zusätzliche Würze (herb) für die Bierherstellung; gewässerte, getrocknete und gemahlene Wurzel als Mehlersatzstoff

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Nasturtium officinale (Brunnenkresse, Echte)
Which plant components are usable?

Triebe, Blätter, Samen, Kraut

How can these parts be further processed?

Samen für Senf oder als Pfefferersatz; Triebe und Blätter für Suppen, Salate, Soßen oder Quarkspeisen; Beigabe für allerlei Gerichte

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Oehnothera glazioviana (Nachtkerze, Rotkelchige)
Which plant components are usable?

Blüten, Früchte, Stängel, Blätter, Wurzeln

How can these parts be further processed?

Blätter, Blütenknospen oder Blüten für Salate oder als Salatdekoration; Blätter bis zur Blüte als Salat oder Gemüse; Wurzel ab Herbst gekocht zu Gemüse oder Salate; junge Früchte als Salatdekoration

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Oenothera biennis (Nachtkerze, Gewöhnliche)
Which plant components are usable?

Blüten, Früchte, Stängel, Blätter, Wurzeln

How can these parts be further processed?

Blätter, Blütenknospen oder Blüten für Salate oder als Salatdekoration; Blätter bis zur Blüte als Salat oder Gemüse; Wurzel ab Herbst gekocht zu Gemüse oder Salate; junge Früchte als Salatdekoration

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Olea europaea (Olive)
Which plant components are usable?

Öl der Früchte, Früchte, Blätter

How can these parts be further processed?

Früchte in Lauge eingelegt als Beilage; Öl als Back- und Bratmittel, für Salate

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Onobrychis viciaefolia (Futter-Esparsette)
Which plant components are usable?

Blätter

How can these parts be further processed?

Blätter für Tee

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Opuntia ficus-indica (Feigenkaktus, Echter)
Which plant components are usable?

Früchte

How can these parts be further processed?

Früchte roh oder gekocht zu Mus

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Origanum vulgare (Dost, Gewöhnlicher)
Which plant components are usable?

Blätter, Blüten, Kraut ohne Wurzeln

How can these parts be further processed?

Blätter und Blüten als Würze für Speisen, wie Kartoffelgerichte, Pizza, Fleischgerichte, Suppen; Blüten als Teegetränk

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Oxalis acetosella (Wald-Sauerklee)
Which plant components are usable?

Blätter

How can these parts be further processed?

in kleinen Mengen als Beigabe für Spinat, Salate, Suppen und Soßen; getrocknet als Gewürz

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Padus avium (Trauben-Kirsche, Gewöhnliche)
Which plant components are usable?

Blüten, Kerne, Früchte, Blätter

How can these parts be further processed?

Blüten als Tee oder kandiert als Süßspeise; Kerne geröstet als Kaffeeersatz; Früchte als Gelee, Saft oder Marmelade; Blätter als Teebeigabe

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Pastinaca sativa (Pastinak, Gewöhnlicher)
Which plant components are usable?

Samen, Blätter, Stängel, Wurzel

How can these parts be further processed?

Samen frisch oder getrocknet als Gewürz; Blätter und Stängel für Suppen und Eintöpfe, Brotbelag, Bannockfüllung, Kräuterquarks und -käse; Wurzeln gekocht oder roh wie Mohrrübe verwendet

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Persicaria lapathifolia (Ampfer-Knöterich)
Which plant components are usable?

junge Blätter, Stängel, Samen

How can these parts be further processed?

Blätter für Salate und Suppen; als gedünstetes Gemüse, für Kräutersuppen gut geeignet; Samen als Mehl für Gebäck

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Petasites albus (Pestwurz, Weiße)
Which plant components are usable?

junge Blätter und Blütenstände, Wurzelstock

How can these parts be further processed?

nur junge Blätter zu Gemüse; verbrannte Blätter als Gewürzsalz

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Petasites hybridus (Pestwurz, Gewöhnliche)
Which plant components are usable?

junge Blätter und Blütenstände, Wurzelstock

How can these parts be further processed?

junge Blätter zu Gemüse; Blätter verbrannt als Gewürzsalz Hinweis! Aufgrund des Pyrrolizidingehaltes ist auf große Mengen zu verzichten!

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Peucedanum ostruthium (Meisterwurz)
Which plant components are usable?

Wurzelstock, Ausläufer

How can these parts be further processed?

Wurzeln; im Winter zu Schnaps, Blätter, Stängel; zu Gemüsegerichten

Sammelzeit
Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Phyteuma spicatum (Teufelskralle, Ährige)
Which plant components are usable?

Kraut

How can these parts be further processed?

junges Kraut roh als Gemüse

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Plantago lanceolata (Spitzwegerich)
Which plant components are usable?

Blätter

How can these parts be further processed?

Blätter als Salat, in Suppen (durch Kochen --> [Stein]Pilzgeschmack) oder zu Tee

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Plantago media (Wegerich, Mittlerer)
Which plant components are usable?

Blätter

How can these parts be further processed?

Blätter als Salatbeigabe

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Polygonatum multiflorum (Weißwurz, Vielblütiges)
Which plant components are usable?

junge Stängel und Sprossen, Wurzel

How can these parts be further processed?

junge Stängel als Spargelersatz, junge Triebe als Gemüse; Wurzeln als Mehlersatz

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Polygonatum odoratum (Weißwurz, Duftende)
Which plant components are usable?

junge Stängel und Sprossen, Wurzel

How can these parts be further processed?

junge Stängel als Spargelersatz, junge Triebe als Gemüse; Wurzeln als Mehlersatz

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Polygonatum verticillatum (Weißwurz, Quirlblütiges)
Which plant components are usable?

junge Stängel und Sprossen, Wurzel

How can these parts be further processed?

junge Stängel als Spargelersatz, junge Triebe als Gemüse; Wurzeln als Mehlersatz

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Polygonum aviculare (Vogelknöterich, Gewöhnlicher)
Which plant components are usable?

junge Blätter, Stängel, Samen

How can these parts be further processed?

Blätter für Salate und Suppen; als gedünstetes Gemüse, für Kräutersuppen gut geeignet

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Polygonum bistorta (Schlangen-Knöterich)
Which plant components are usable?

Blätter, Stängel, Wurzel

How can these parts be further processed?

Blätter und Stängel gedünstet als Gemüse oder zu Spinat; feingehackt zu Kartoffeln; als gedünstetes Mischgemüse zu Fischgerichten; als Zusatz für Suppen; Wurzel zu Gemüseauflauf

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Primula auricula (Alpen-Aurikel)
Which plant components are usable?

Blätter, Blüten

How can these parts be further processed?

Blätter für Salate; Blüten kandiert ähnlich wie Schlüsselblume; Dekor für Desserts

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Primula elatior (Schlüsselblume, Gewöhnliche)
Which plant components are usable?

Blätter, Blüten

How can these parts be further processed?

Blätter für Kräuterbutter, Suppen, Salate oder Spinat; Blüten für Süßspeisen oder kandiert

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Pulmonaria officinalis (Lungenkraut, Echtes)
Which plant components are usable?

junge Blätter, Kraut ohne Wurzel

How can these parts be further processed?

Blätter für Salat oder gegart in Gemüsegerichten

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Ranunculus ficaria (Scharbockskraut)
Which plant components are usable?

Triebe, Blätter, Knospen, Kraut, Wurzeln

How can these parts be further processed?

zu Salate, Spinat, Kräuterquark und -käse; Knospen eingelegt als Kapernersatz; Blätter getrocknet als scharfes Würzmittel

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Rosa canina (Heckenrose)
Which plant components are usable?

Scheinfrucht (Schale), Samen, Früchte

How can these parts be further processed?

Scheinfrucht als Tee oder zu Mus verarbeitet, roh; Samen gerieben als Vanilleersatz

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Rosa rugosa (Kartoffel-Rose)
Which plant components are usable?

Blüten Früchte, Samen

How can these parts be further processed?

Blüten in Salat oder roh gegessen; Früchte zu Mus, Marmelade, Tee oder roh, fruchtiger Geschmack; Samen gerieben als Vanilleersatz

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Rosmarinus officinalis (Rosmarin)
Which plant components are usable?

Blätter

How can these parts be further processed?

als Gewürz zu Fleischgerichten und Eintöpfen;

Sammelzeit
Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Rubus fruticosus (Brombeere)
Which plant components are usable?

Blätter, Früchte

How can these parts be further processed?

Blätter fermentiert als Schwarzer Tee-Ersatz, Früchte roh, als Mus oder Saft

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Rubus idaeus (Himbeere)
Which plant components are usable?

Blätter, Früchte

How can these parts be further processed?

Blätter; fermentiert als Schwarzer Tee-Ersatz, Früchte; roh als Vitaminspender, gekocht als Mus bzw. Kompott

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Rumex acetosa (Sauerampfer)
Which plant components are usable?

Stängelspitzen, Knospen, Blätter, Kraut

How can these parts be further processed?

allerlei Gemüsegerichte; Kräuterquark; Suppen; Gemüsesaft; Gewürz (säuerlich); feingehackt als Brotbelag; Salatbeigabe

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Rumex alpinus (pseudoalpinus) (Alpen-Ampfer)
Which plant components are usable?

Blätter, Stiele, Samen, Wurzel

How can these parts be further processed?

die im Frühjahr gesammelten Blätter und Stiele können zu Sauerkraut verarbeitet werden, auch als Suppenzusatz geeignet, Blätter als säuerliches Würzmittel; Hinweis: Blätter werden mit zunehmenden Alter sehr bitter;

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Salvia glutinosa (Salbei, Klebriger)
Which plant components are usable?

Triebe, Blüten, Blätter

How can these parts be further processed?

Triebe und Blätter für Tee und Speisewürze; Blätter als Aromazusatz für Tabak; Blüten als Speisewürze

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Salvia officinalis (Salbei, Echter)
Which plant components are usable?

Blätter

How can these parts be further processed?

Blätter; als Gewürz frisch oder getrocknet, Aromaessig, Kräuterwein

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Salvia pratensis (Wiesen-Salbei)
Which plant components are usable?

Blätter, Blüten

How can these parts be further processed?

Blätter als Beigabe zu Salaten oder als Würze zu allerlei Speisen; Blüten als Aroma-Essig

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Sambucus ebulus (Zwerg-Holunder)
Which plant components are usable?

Wurzel; reife Früchte

How can these parts be further processed?

Früchte gekocht in kleinen Mengen als Speisewürze; Achtung! Verträglichkeit ist von Mensch zu Mensch unterschiedlich!

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Sambucus nigra (Holunder, Schwarzer)
Which plant components are usable?

Blüten, Früchte, Blätter

How can these parts be further processed?

Blüten als Aufguss, gebacken als Kiachle, Erfrischungsgetränk, als Wein; Beeren als Kompott, Saft, Wein, Gelee

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Sanguisorba officinalis (Wiesenknopf, Großer)
Which plant components are usable?

Blätter, junge Triebe, Blütenknospen, Wurzel

How can these parts be further processed?

Blätter als Salatzusatz; junge Triebe und Knospen als Salatzusatz oder für Gemüsegerichte; Wurzel für Kochgemüse

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Scorzonera humilis (Schwarzwurzel, Niedrige)
Which plant components are usable?

Bätter; Wurzeln

How can these parts be further processed?

Blätter im Frühjahr als Salat; Wurzeln im Herbst als Kochgemüse

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Secale cereale (Roggen)
Which plant components are usable?

Früchte, Roggenpollen

How can these parts be further processed?

Früchte zu Brotmehl oder Müsli

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Sedum rupestre (reflexum) (Felsen-Mauerpfeffer)
Which plant components are usable?

Blätter, Stängel, Blüten

How can these parts be further processed?

Blätter, Stängel und Blütenknospen für Salate; Blätter und Stängel als Gewürz für pikante Speisen

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Sedum sexangulare (Mauerpfeffer, Milder)
Which plant components are usable?

Blätter

How can these parts be further processed?

Triebe und Blätter roh zu Salat oder gekocht als Würzmittel für Speisen (Nur in Maßen verwenden!)

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Silene latifolia (Lichtnelke, Weiße)
Which plant components are usable?

Blüten

How can these parts be further processed?

als essbare Deko oder roh gegessen

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Solanum nigrum (Nachtschatten, Schwarzer)
Which plant components are usable?

junge Triebe, reife Beeren

How can these parts be further processed?

Triebe zu Salat oder allerlei Gemüsegerichte; WICHTIG! Nur reife Früchte für Marmelade, Obsttorte, Kompott

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Sonchus arvensis (Acker-Gänsedistel)
Which plant components are usable?

Blätter; Blütenboden; Wurzel

How can these parts be further processed?

Blätter im Frühjahr (sehr bitter) zu Salaten oder in Suppen; Blütenboden roh oder in Salate; Wurzel zu Gemüse oder in Suppen

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Sonchus asper (Gänsedistel, Raue)
Which plant components are usable?

Blätter, Wurzel

How can these parts be further processed?

Blätter im Frühjahr (bitter) zu Salaten oder in Suppen; Blütenboden roh oder in Salate; Wurzel zu Kochgemüse

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Stachys sylvatica (Wald-Ziest)
Which plant components are usable?

junge Triebe, Wurzeln

How can these parts be further processed?

junge Triebe als Kochgemüse oder in Salat; Wurzeln als Spargelersatz oder getrocknet und gerieben zu Mehlersatz

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Stellaria media (Vogelmiere)
Which plant components are usable?

Kraut

How can these parts be further processed?

für Salate, Bannockfüllung, Suppen, Spinat oder Beigabe für andere Gemüsearten

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Succisa pratensis (Teufelsabbiss)
Which plant components are usable?

junge Blätter und Triebe, Wurzel

How can these parts be further processed?

junge Triebspitzen als Salatbeigabe

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Symphytum officinale (Beinwell, Gewöhnlicher)
Which plant components are usable?

Blätter, Stängel, Wurzeln (s. Inhaltsst.)

How can these parts be further processed?

Blätter für Blattrouladen, Salate, Spinat und Zusatz für allerlei Gemüsegerichte; Wurzel als Kochgemüse im Winter; getrocknet und geröstet zusätzlich als Beigabe für Kaffeeersatz; Stängel der jungen Triebe als Spargelersatz

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Tanacetum vulgare (Rainfarn)
Which plant components are usable?

Fiederblätter; Blüten

How can these parts be further processed?

Fiederblätter in geringem Umfang als würzende Beigabe im Salat, als Aufguss mit bitterem Geschmack und leicht zitronig; Blüten als Speisewürze zu Süßspeisen

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Taraxacum officinalis (Löwenzahn, Gemeiner)
Which plant components are usable?

Blätter, Wurzel, Blüten

How can these parts be further processed?

Blätter für Salate, Spinatersatz, allerlei Gemüsegerichte, feingehackt als Brotbelag, Kräuterbutter, Kräuterkartoffeln oder Eierspeisen; Blüten (ohne Kelch) als Gelee oder Tee, für Salate; Wurzeln zur Teeherstellung oder Kaffeeersatz (zusammen mit Wegwarte und Gerste)

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Thlaspi arvense (Acker-Hellerkraut)
Which plant components are usable?

Triebe, Blätter, Samen, Wurzel

How can these parts be further processed?

junge Triebe und Blätter für Salat und Gemüsegerichte; Wurzel als Gemüse; Früchte zu Speiseöl

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Thymus pulegioides (Quendel)
Which plant components are usable?

Blätter, Kraut

How can these parts be further processed?

frisch oder getrocknet als Gewürz zu Speisen, wie Suppen, Fleischgerichte, Salate, Kräutersalze, Quarks und Käse; als Teegetränk

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Tilia cordata (Winter-Linde)
Which plant components are usable?

Blätter, Blüten

How can these parts be further processed?

Blüten als Tee oder zu Gelee

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Trifolium montanum (Berg-Klee)
Which plant components are usable?

Blätter; Blüten; Samen

How can these parts be further processed?

Blätter vor der Blüte als Salat; Blüten als Tee; Samen roh oder vorgekeimt in Salaten oder Brot eingebacken

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Trifolium repens (Weiß-Klee)
Which plant components are usable?

Blätter, Blüten

How can these parts be further processed?

Blüten getrocknet und zermahlen als Mehlersatz; Blätter als Spinatersatz, in Suppen oder Salate

Sammelzeit
keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Triticum aestivum (Weizen)
Which plant components are usable?

Früchte

How can these parts be further processed?

Körner; gemahlen als Mehl, geröstet als Kaffeeersatz

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Tropaeolum majus (Kapuzinerkresse)
Which plant components are usable?

Blätter, Knospen, Blüten

How can these parts be further processed?

Blätter in Salaten; Knospen eingelegt in Marinade; Blüten im Salat

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Urtica dioica (Brennnessel, Große)
Which plant components are usable?

junge Triebe, Blätter, Samen, Wurzel, Fasern, Kraut

How can these parts be further processed?

junge Triebe und Blätter kleingehackt für Kräuterbutter, Suppen, Spinat und als Brotbelag; als Füllung für Bannock; getrocknet als Würze für Eierspeisen und Soßen; junge frische Samen als Brotbelag; getrocknete Samen als Streckmehl oder geröstet für Ersatzkaffee

Sammelzeit
keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Vaccinium uliginosum (Rauschbeere)
Which plant components are usable?

Beeren, Blätter

How can these parts be further processed?

Früchte zu Kompott, oder Mus; Blätter als Tee

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Valeriana dioica (Sumpf-Baldrian)
Which plant components are usable?

Kraut

How can these parts be further processed?

als Salatbeigabe, leicht bitterer Geschmack

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Valeriana officinalis (Baldrian, Echter)
Which plant components are usable?

Blätter, Wurzeln

How can these parts be further processed?

Blätter im Frühjahr für Salate; die Wurzeln ab September als säuerliches Gewürz; geriebene Wurzeln als Zusatz beim Schnupftabak

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Veronica anagallis-aqutica (Wasser-Ehrenpreis)
Which plant components are usable?

Blätter, Blüten

How can these parts be further processed?

als Beigabe für Salat und Suppen

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Veronica beccabunga (Bach-Ehrenpreis)
Which plant components are usable?

Blätter, Blüten, junge Triebspitzen

How can these parts be further processed?

fast ganzjährig verfügbare Pflanze, Blätter sind gut geeignet als Würze für Salate oder als Spinat bzw. gedünstetes Gemüse; Blüten als Dekoration besonders bei Salaten geeignet

Sammelzeit
Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Veronica filiformis (Faden-Ehrenpreis)
Which plant components are usable?

Kraut, Blüten

How can these parts be further processed?

als Beigabe für Salat und Suppen

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Veronica hederifolia (Efeu-Ehrenpreis)
Which plant components are usable?

Kraut, Blüten

How can these parts be further processed?

als Beigabe für Salat und Suppen

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Veronica persica (Ehrenpreis, Persischer)
Which plant components are usable?

Kraut, Blüten

How can these parts be further processed?

als Beigabe für Salat und Suppen

Sammelzeit
keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Veronica teucrium (Ehrenpreis, Großer)
Which plant components are usable?

Kraut, Blüten

How can these parts be further processed?

als Beigabe für Salat und Suppen

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Viola biflora (Veilchen, Zweiblütiges)
Which plant components are usable?

Triebe, Blätter, Blüten

How can these parts be further processed?

Blätter kandiert, zu Gemüse, als Eindickungsmittel für Kräutersoßen; Blüten für Essig, kandiert oder als Tee, als Fruchtmarmelade

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild

 
Zea mays (Mais)
Which plant components are usable?

Früchte, Maisgriffel

How can these parts be further processed?

getrocknete Früchte geröstet (Popcorn); gemahlen als Maismehl für Backgerichte

Sammelzeit
keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit Sammelzeit Sammelzeit keine Sammelzeit keine Sammelzeit

Blütezeit
keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit Blütezeit Blütezeit Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit keine Blütezeit

Zum Steckbrief
Vorschaubild